陈鸿益回答了自己的师父：“师傅，我们知道汤是由多种蔬菜分别处理完之后，再通过相和却不相冲的香料分别引出蔬菜内的本味。”
“菠菜。”陆一梅忽然说，“还有冬瓜，萝卜，芹菜……”
“豆腐，蘑菇……”越尝下去，口中的滋味就越多，一样一样很是清晰，数也能数的出来，但是这些滋味却并没有混在一起。
谁也不知道他们是如何做到的，明明是汤，是浓稠的糊状液体，但是这其中的滋味，明明没有实体，却出现在了每一个人的口中。
“这是……”此时怀彦青却发现了这汤中的玄妙。
他的勺中，有一颗半融化的冻状物质，而这冻状物质，似乎才是那些蔬菜鲜味的来源。
“我们将每一种最浓的蔬菜汁都做成了冻状，再经由普通的高汤融化，你吃到一颗蔬菜冻，就会品尝到其中的滋味。”
这才是陈鸿益他们这一道看上去样貌平平的蔬菜汤却回味丰富的原因，也正是因为如此，半融化的蔬菜冻才能保住这些蔬菜原本的滋味。
创意十分。
台下的选手们听到台上的点评，以及陈鸿益自己的揭秘之后，纷纷露出了佩服的神情。
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